ふぐのさばき方がYoutubeにアップされていました。
ただし、素人は手を出していけません、、、免許必須です！
ふぐの毒
フグ毒の毒量は「マウスユニット (MU)」（20グラムのネズミを30分で死亡させる量が1マウスユニット）で表される。人間の場合5,000-10,000マウスユニットで致死量に至るが、フグ毒による事故では致死率が5.7%[29]と言われており、他の食中毒よりも圧倒的に致死率が高い。
素人調理による食中毒は後を絶たない[5]。1996年から2005年の10年間に全国でフグによる食中毒は315件発生しており、31名が死亡している。その多くが資格を持たない一般人がフグを調理した結果起きている。
ふぐ調理師はホントすごい職業ですよね。。。
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